Ice Cream – वेनिला आइसक्रीम कई लोगों के बीच लोकप्रिय है। वैज्ञानिकों ने अब इसे प्लास्टिक के कचरे से बनाया है। उन्होंने इसके लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर सूक्ष्मजीवों का इस्तेमाल किया। यह पहली बार है जब प्लास्टिक का इस्तेमाल कचरा बनाने के लिए किया गया है। इसी प्लास्टिक से वनीला बनाया गया है।
Ice Cream एडिनबर्ग विश्वविद्यालय के स्टीफन वालेस के अनुसार हमारा शोध इस धारणा का खंडन करता है कि प्लास्टिक कचरा एक प्रमुख मुद्दा है। यह एक नया कार्बन स्रोत है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की वस्तुओं को बनाने के लिए किया जा सकता है।
ग्रीन केमिस्ट्री जनरल के अनुसार, वैज्ञानिकों ने सबसे पहले ई-कोलाई बैक्टीरिया के जीनोम में बदलाव किए। फिर बैक्टीरिया की मदद से प्लास्टिक से तैयार किए गए टेरेफ्थेलिक एसिड को 79% तक वैनिलिन में बदल दिया गया।
कई चीजों में होता है इस्तेमाल
ग्रीन केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन रिपोर्ट के अनुसार, वैनिलिन एक ऐसा पदार्थ है जिसका स्वाद और गंध वैनिला की तरह है। स्वाभाविक रूप से, यह वेनिला सेम से बना है, जो 15% सामग्री और शेष 85% बनाते हैं। यह जीवाश्म ईंधन से बने रसायनों से प्राप्त होता है।
अध्ययन में पाया गया कि वैनिलिन की मांग दुनिया भर में आपूर्ति की तुलना में काफी अधिक है। 2018 में इसकी मांग 37 हजार मीट्रिक टन थी और 2025 तक इसके बढ़कर 59,000 मीट्रिक टन होने का अनुमान है।
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ऐसे में वैज्ञानिकों ने इसे कृत्रिम रूप से बनाने की एक विधि खोज ली है। इस तरह, उन्होंने प्लास्टिक कचरे को जीवाणुओं के साथ जोड़कर वैनिलिन बनाया है जो आनुवंशिक संशोधन से गुजर चुके हैं। इससे वैनिलिन के उत्पादन और प्लास्टिक के उपयोग दोनों को बढ़ाने का फायदा है। दुनिया से कूड़ा भी हटा दिया जाएगा।
यह उपलब्धि निरंतर, कड़ी मेहनत का परिणाम है।
इससे पहले, वर्षों से इस पर काम कर रहे वैज्ञानिकों ने प्लास्टिक की बोतलों को सफलतापूर्वक पिघलाया था। दरअसल, इन बोतलों को बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट है, जिसे टेरेफ्थेलिक एसिड भी कहा जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि टेरेफ्थेलिक एसिड और वैनिलिन में समान रासायनिक संरचनाएं हैं। 2011 में, एडिनबर्ग में शोधकर्ताओं ने आनुवंशिक रूप से परिवर्तित एस्चेरिचिया कोलाई बैक्टीरिया (ई-कोलाई जीवाणु) के जीनोम को सबसे पहले बदल दिया, इसे प्लास्टिक से उत्पन्न टेरेफ्थेलिक एसिड के साथ जोड़ा, और इसे 37 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा। लगभग 24 घंटों के बाद, यह पता चला कि 79 प्रतिशत टेरेफ्थेलिक एसिड वैनिलिन में बदल गया था।
